Formation
| CommercialisationFabrication de vinaigres et produits à base de vinaigre (chutneys, pickles, moutardes…)
Informations pratiques
📆 Du Mardi 08 Décembre 2026 au Mercredi 09 Décembre 2026
⏰ 9h00-13h00 et 14h-18h
📍 sur une ferme en Dordogne,
🗓️ Date limite d’inscription : Le Jeudi 26 Novembre 2026
⌛ Durée : 16h
👥 Nombre de places :
🍽️ Repas :
💬 Intervenant(e) : Guillaume ANDRE –
Objectif principal
Être autonome dans la fabrication et commercialisation des vinaigres, vinaigres aromatisés, conserves à base de vinaigre, telles que chutneys, pickles et moutardes.
Contenu
Étude du process traditionnel de fabrication de vinaigres (de vin, d’hydromel, de fruits…)
Étude des obligations règlementaires sur la vente de vinaigres
Étude du process de fabrication de vinaigres aromatisés
Étude des procédés de fabrication de produits à base de vinaigre
Étude et réalisation des autocontrôles de fabrication
Règlementation sur la commercialisation, les locaux de transformation
Public cible
Contributeur Vivéa; autres sur devis; porteur de projet (sous condition)
Pré-requis
Pas de pré-requis
Moyens pédagogiques
Évaluation
Questionnaire d’auto-évaluation des acquis en début et fin de formation et questionnaire de satisfaction à l’issue de la formation.
Tarifs et prise en charge
- Selon le statut du bénéficiaire, voir les Conditions Générales de Services
- Des frais de formation sont systématiquement demandés à l’inscription, ils sont de 25 € pour cette formation.
- Le montant à régler, en fonction de votre statut, vous sera communiqué via la convention de formation venant finaliser votre inscription.
En chiffres
En 2025 :
- 309 stagiaires
- 38 formations
- Taux de satisfaction global : %
- Taux de satisfaction pour cette formation : %
Informations complémentaires
Droit au répit
- Après évaluation de votre situation par l’assistante sociale MSA de votre secteur, vous pouvez bénéficier d’une aide pour vous remplacer ou vous aider en cas de surcharge de travail, absence, congés. Contact dans votre espace privé MSA ou au 05 53 67 78 47.
Votre crédit VIVEA
- Pour consulter votre solde de crédit Vivea disponible, rendez-vous sur vivea.fr
- Pour plus d’informations, contactez votre conseiller Vivea en Dordogne Pascal Massou : 06 73 69 02 39
p.massou@vivea.fr
Le service de remplacement
- La participation à des formations vous donne droit au service de remplacement par une connaissance ou votre salarié et à une aide diminuant le coût de la journée de remplacement.
- Plus d’infos : 05 53 35 88 15, magali.villemur@dordogne.chambagri.fr
08 déc.
09 déc.
9h00-13h00 et 14h-18h
sur une ferme en Dordogne,
Contact
Référente formation
(Pour inscription et modalités administratives)
Awa-Camille WADE
Installation · Formations · Maîtrise des Pratiques
(en remplacement de Camille GALLINEAU)
06 37 52 99 39
Responsable de stage
(Pour des renseignements sur le programme de formation)
Marine FLORENT
Installation · PPAM · Aides & réglementation · Fermes démo · CPPAB
06 85 30 95 34
Inscription ou demande d'informations
Vous êtes adhérent ? Connectez-vous pour pré-remplir vos informations et confirmer votre statut d’adhérent à AgroBio Périgord.
* Les frais d’inscriptions sont de 25 € TTC par formation par stagiaire. Pour les personnes non adhérentes (à Agrobio Périgord ou à un GAB) des frais de gestion supplémentaires de 45 € TTC par jours de formation s’ajoutent.
Le montant à régler, en fonction de votre statut, vous sera aussi précisé dans la convention de formation venant finaliser votre inscription. Nos formations font l’objet d’une demande de financement auprès du VIVEA. Leur réalisation est conditionnée à l’acceptation de ce financement par VIVEA. Consulter nos conditions générales de service."
Cette formation est complète, en remplissant ce formulaire vous serez mis sur liste d’attente. Camille Gallineau, responsable formation, reviendra vers vous pour vous tenir au courant. N’hésitez pas à vous adresser à elle pour toutes informations concernant les formations : 06 37 52 99 39, formation@agrobioperigord.fr
Formation certifiée
